博多風バル　ＯＴＥ２(オテツー） | 日記 | 能登のもみいか

最近、知り合いになった方に
能登で仕入れてきて頂いた

「もみいか」

スルメイカのキモだけを残して干した物
少し炙って食べるのですが
キモの部分が旨い
なんとも言えない旨さ

お酒が進む～(*^_^*)

語源はキモを揉み潰して干す
みたいな事を言われてましたが

よくわかりません。

しかし、旨い！
是非ご賞味を！！