博多風バル　ＯＴＥ２(オテツー） | 日記 | これ知ってます？

実はニワトリの足
日田の名物
足が「もみじ」みたいなので
「もみじ」と呼ばれています。

昔、むかし～
お肉といえばニワトリの肉。

それを自宅でさばいて、
食べてたようですが

日本の食文化の特徴として、
全ての部位を無駄なく
食べる事が通例。

鶏足（もみじ）も、
そういう中から生まれてきた
料理みたいですよ～。

ちょっと食べにくいところが
酒のつまみにいいんですよ～

一度食べてみては～